甭问

新鲜小公鱼怎么处理用清内脏吗

    发布时间:2020-03-21

    挖出扔掉,注意鱼胆别弄破。

    回复:

    扔掉,

    回复:

    一般都是要扔掉的哦,,请问你是要做成什么样啊,

    回复:

    一段段的抠出来,然后把鱼洗净呗,

    回复:

    巧洗带鱼:带鱼身上的腥味和油腻较大,用清水很难洗净,可把带鱼先放在碱水中泡一下,再用清水洗,就会很容易洗净,而且无腥味。

    红烧带鱼的做法
    1.带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟
    2.取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,少许盐,少许糖,料酒,水淀粉待用
    3.取另一个小碗,放入一个鸡蛋搅拌均匀待用.
    4.炒锅放油,待到8成熟,放入两片姜,将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。
    5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里,大火烧开,再转入小火,鱼易熟,只要稍等,汤汁变粘糊状,就可以盛盘吃了。

    糖醋带鱼
    原料:带鱼500克,葱丝、姜丝、蒜片共20克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量。
    制作:
    1、将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。
    2、锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。
    3、锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。
    注意事项: 花椒油可自制,在炒锅中加油,用文火炸花椒,出香味时断火,撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替。

    红烧带鱼的做法
    1.带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟
    2.取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,少许盐,少许糖,料酒,水淀粉待用
    3.取另一个小碗,放入一个鸡蛋搅拌均匀待用.
    4.炒锅放油,待到8成熟,放入两片姜,将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。
    5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里,大火烧开,再转入小火,鱼易熟,只要稍等,汤汁变粘糊状,就可以盛盘吃了。
    特点:简单易做,肉质鲜嫩。

    清蒸带鱼的做法

    原料:带鱼一条(一斤左右)

    调料:葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露

    步骤:1、将带鱼切成块状,洗干净。

    2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状),切半寸段。

    3、将带鱼块装盘,加入调料,上蒸笼蒸6分钟。(家庭蒸要用10-15分钟)

    4、将蒸熟的带鱼出笼,淋明油即可。

    菜 名: 油炸带鱼
    主 料: 鲜带鱼、食用油
    配 料: 辣椒、食用盐、沙茶酱
    做 法: 将带鱼切成块,然后用油炸,加入配料,再高温杀菌,即成油炸带鱼。
    特 点: 味香、可口
    营养价值: 含丰富脂肪酸

    菜 名: 干煎带鱼
    主 料: 带鱼500克,胡椒粉少许,盐1/2茶匙,姜片3片,油3汤匙。
    做 法: 1、带鱼洗净切件,抹干水分,用酒及胡椒粉腌20分钟。2、锅烧热放3汤匙油,加入姜片及鱼块,煎至两面金黄色即可。

    油煎咸带鱼的做法
    原 料:
    带鱼1条(500g),盐75g,葱花5g,黄酒5g,色拉油150g,(实耗50g)。
    制法:1.将带鱼洗净,用盐擦遍鱼身,腌制5小时。
    2.将带鱼洗去表面盐粒,去头尾,中段剞上花刀切成6cm长块晾干。
    3.取锅一只置火口中,加油加热至6成热时带鱼块煎至两面伸黄色至熟,烹入酒,撒上葱花即可。
    风味特点:带鱼块色泽深黄,外皮略脆咸鲜嫩.

    回复:

    你说的是孔雀,玛丽吧? 他们交配你是看不到的!不用担心

    回复:

    不要。一旦鱼肉受到扰动,质地味道就变了。 鱼的贮藏方法无非三种:晒干、腌渍、冷冻。就保鲜效果来看,以冷冻为佳。可是,在冷冻方法上绝大多数人都是钓回鱼后,趁着鱼还活蹦乱跳就进行宰杀,去掉鱼鳞鱼鳍,开膛取出内脏,再反复冲洗,直到看不...

    上一篇:cd 4细胞200可以生孩子吗 下一篇:朴海镇在哪些电视剧里昏迷过

    返回主页:甭问

    本文网址:http://bengwen.cn/view-9732-1.html
    信息删除